Unu 2013 & Moulin a Vent Les Thorins 2014
比較這兩瓶。其中的 Unu 是林裕森老師形容非常驚人的 Corsica 紅酒。
Les Thorins 2014
產區 : Moulin a Vent， 薄酒萊，法國。Les Thorins 是地塊。
酒商 : Jean Paul Brun
品飲心得 : 紫紅色。單寧medium。酸度中等。櫻桃味。青椒味。森林味。喝起來跟新酒還是有神似之處。
12.5%
葡萄 : 100% Gamay
去梗。薄酒萊產區的主流是不去梗。Jean Paul Braun是本區知名釀酒師，他釀酒技術的特點之一是去梗。
發酵 : 泡皮兩週。
資料來源: http://www.livingwines.com.au/wines/Domaine_des_Terres_Dorees.htm
Unu 2013
產區 : AOP Ajaccio，法國
地點 : 科西嘉
酒商 : Domaine de Vaccelli
品飲心得 : 磚紅色。單寧medium+。酸度中等。福菜味。礦石味。有點像Burgundy。
14%
葡萄 : 100% Sciaccarello
去梗。
發酵 : 不鏽鋼槽。泡皮，30天。
熟成 : 在600公升的demi-muid尺寸橡木桶。數個月。
資料來源: http://www.nustrale.com/vin/gvc-vini.html；感激Su Hung Chang大大在FB上的補充
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